Merluza con salsa de tomate y pesto : Que Receta

viernes, 5 de enero de 2007

Ingredientes
12 filetes de merluza pequeños (se puede utilizar otro pescado blanco) 2 cucharadas de pesto 2 cucharadas de agua 1 pimiento verde grande picado 4 tomates perita medianos picados 2/3 taza de aceitunas negras
preparación
Pintar el pescado con el pesto. Cocinar el pimiento con el agua en una sartén pequeña, revolver hasta que empiece a estar blando. Añadir los tomates y las aceitunas, cocer revolviendo hasta que los tomates estén blandos. Mientras tanto, dorar el pescado por tandas en una sartén grande. Servir el pescado con los tomates y el pimiento.