Canapés de ostras : Que Receta

martes, 16 de enero de 2007

Ingredientes
12 ostras 2 tajadas de pan (migo de brioche o chips) Manteca Cebollín Limón Pimienta
preparación
Haga dorar en la sartén 2 tajadas de pan de brioche de 1 y ½ centímetros de espesor. Cuando tienen un lindo color doradito se conservan en el horno o entre dos platos. Coloque una nuez de manteca en la sartén y cuando empieza a tomar color ponga la docena de ostras sin conchillas y escurridas. Saltee a fuego muy vivo 3 ó 4 minutos. Sin esperar colóquelas sobre las tajadas de pan caliente, rocíelas con la manteca que quede en la sartén, salpíquelas con una pizca de cebollín picado y termine de condimentarlas con 2 ó 3 vueltas de molinillo de pimienta blanca. Sirva sin esperar acompañando los canapés con 1/2 limón.