Pan de guineo

2 libras de guineo
2 libras de azucar
2 cucharaditas de color de caramelo
1 taza de aceite
1 taza de leche
1 taza de crema de leche
1 cucharadas de bicarbonato
2 libras de harina de trigo
9 huevos

Preparación
mezcle en la batidora los guineos, el azucar y el color. triture a velocidad alta por diez minutos, luego disminuya la velocidad de la batidora, agregue los demas ingredientes y bata durante cinco minutos mas
enharine tres moldes numero trece o en el molde de su preferencia y llenelos con el batido
hornee durante 30 minutos a 180 grados Más recetas de pan

Pan de garbanzos

300 gr. de harina de garbanzos
600 gr. harina de trigo
75 gr. de margarina vegetal
50 gr. de levadura
41/2 dl de agua
sal.

Preparación
mezclar la harina de garbanzos y la de trigo con la sal. integrar la margarina fria a la harina. disolver la levadura en el agua tibia aproximadamente 3
. mezclar todo y amasar bien y formar una bola de masa. dejar descansar la masa cubierta con un paño durante 30 minutos. aplastar la masa y formar 14 bollitos o dos panes. Pongalos sobre una bandeja enmantequillada o papel para el horno. dejarlos reposar cubiertos durante 45 minutos. se pueden pincelar con huevo o leche. Hornear durante 25 a 30 minutos

Pan de Frutos secos

media taza de pasas remojadas previamente en agua tibia. media taza de frutos secos partidos no muy finamente en un mortero almendras peladas, nueces, piñones, avellanas.... una taza de azucar. un sobre de levadura en polvo tipo royal. un huevo. leche, aproximadamente una taza y media. aceite de oliva.

Preparación
mezclamos un chorrito de aceite, el huevo y el azucar hasta que quede homogeneo. añadimos la mitad de la harina y removemos. luego se añaden las pasas y los frutos secos. despues se pone el resto de la harina y la levadura y se va removiendo junto con la leche que iremos poniendo poco a poco hasta hacer una especie de crema muy espesa. untamos un molde con aceite y harina. echamos la mezcla y horneamos una hora aproximadamente a unos 200c. Pinchamos para ver si esta listo y dejamos enfriar para luego desmoldar
2 presentacionyo prefiero hacerlo en uno de esos moldes alargados, para que parezca mas una barra de pan. en casa nos gusta este dulce para el desayuno, para acompañar la leche o para la merienda

Pan de elote

2 tazas de elote tierno, cocido
o 1 lata de maiz en granos
1 Barra de mantequilla
3 Huevos
1 leche lechera
1 taza de harina de arroz crema de arroz en polvo
2 cditas. de royal

Preparación
se licuan la mantequilla, los huevos, el maiz y la leche, se le agrega a los ingredientes secos, se mezclan bien hasta que no queden grumos
se vierte en un molde engrasado y enharinado, se hornea a 350 durante 50min. o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio

Pan de coco

1 coco seco o una taza de leche de coco
3 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal

Preparación
si usas coco fresco raya el coco y mezcla con una taza de agua. exprime para obtener aproximadamente una taza de leche de coco. mezcla la harina, coco, sal y polvo de hornear. en una superficie limpia enharinada amasa hasta obtener una masa brillante y elastica. ajusta la harina o agua si fuese necesario. divide la masa en cuatro y moldea cuatro bolas. aplastalas hasta convertirlas en disco de cerca de 8 pulgadas 18 cms. de circunfencia. Haz algunos hoyos con un tenedor
unta una plancha de hornear con aceite y enharina. Hornea el pan por 10 15 minutos. consume el mismo dia

Pan de chocolate

1 cucharada de mantequilla
450g. de harina para pan
25g. de cacao en polvo
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de facil disolucion
25 gramos de azucar moreno fino
1 cucharada de aceite
300ml. de agua tibia

Preparación
1engrase ligeramente la superficie de un molde rectangular de 1 litro de capacidad con mantequilla
2tamice la harina y el cacao en polvo en un cuenco grande, añada luego sal, la levadura seca y el azucar moreno
3agregue el aceite junto con el agua tibia, y mezcle bien los ingredientes para formar una pasta
4coloquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amasela unos 5 minutos
5Ponga la pasta en un cuenco, cubrala y dejela fermentar en un lugar calido durante 1 hora, o hasta que haya doblado su volumen
6vuelva a amasarla para que expulse el aire de la fermentacion, y dele forma de pan. depositela en el molde, cubrala y dejela fermentar en un lugar calido unos 30 minutos mas
7cueza el pan en el horno precalentado a 200c alrededor de 2530 minutos, o hasta que suene a hueco al golpear ligeramente la base
8deje que se enfrie sobre una rejilla metalica. Par servirlo, corte el pan en rebanadas

Pan de cebolla

3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla picadita
3 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 1/2 taza de leche
2 tazas de queso cheddar o amarillo rallado
3 cucharadas de aji verde picadito si no encuentran aji, sustituir por pimenton.

Preparación
Precaliente el horno a 350F 180c. engrase o rocie con spray vegetal seis envases pequeños rectangulares. sofria la cebolla en la mantequilla hasta que este marchita y transparente, pero que sin que se queme, reserve. mezcle la harina con el resto de los ingredientes , añada la mezcla de cebolla y bata hasta que todo este bien mezclado. vierta la mezcla en los moldes y hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esten doraditos. enfrie por 5 minutos y retire de los moldes

Pan de cebolla y oregano

1 cebolla mediana
1 cucharadita de azucar
175 cc de leche o agua tibia
30 g de levadura
1 cucharada de aceite de oliva
40 g de manteca
500 g de harina 000
1 cucharadita de sal
1 cucharada de oregano.

Preparación
Pelar y cortar en rodajas la cebolla, procesarla junto con el azucar, la leche o agua y la levadura, dejar fermentar. mezclar con el aceite, la manteca a temperatura ambiente y la harina cernida con la sal, amasar y agregar la mitad del oregano. colocar en un bol enmantecado tapado y dejar leudar. cuando haya aumentado el doble de su volumen, desgasificar y darle forma de cilindro. colocar dentro de un molde de pan de 26 cm de largo y dejar leudar. Pincelar con leche, espolvorear con el resto de oregano y cocinar en horno caliente 30 a 35 minutos

Pan de carne

1/2 kg. carne picada
1 unid. cebolla picada
1 cch. aceite
1 unid. chorizo
1 unids. migas de pan remojadas en leche
1 cch. perejil picado
3 unids. huevos
30 g. queso rallado
1 pizca sal y pimienta
1 unids. pan rallado
1/2 tazas harina

Preparación
colocar la carne en un bol, agregar la cebolla rehogada en aceite, el chorizo despellejado, la miga de pan escurrida, el perejil picado, los huevos y el queso rallado. condimentar. agregar pan rallado para espesar. dar forma de pan y pasar por harina, rociar con aceite y cocinar en horno moderado durante 50 minutos. servir frio o caliente

Pan de calabaza y nueces de mi abuela

3 tazas de azocar granulado
1 taza de aceite vegetal
4 huevos 1 lata de 15 onzas de calabaza zapallo
3 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas de bicsbornato de sodio
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de pimienta inglesa allspice
1/2 cucharadita de clavo en polvo
2 tazas de nueces
1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
1/4 taza de 1/2 barra de mantequilla o margarina, ablandada
2 cugharaditas de cafe instantaneo, disueltas en 2 cucharadas de agua caliente
1 paquete de 16 onzas de azucar en polvo, tamizado

Preparación
Precalienta el horno a 350 F. Bate el azucar granulado, el aceite, los huevos en un recipiente grande, con un batidor electrico a velocidad media, hasta que esten bien mezclados. agrega la calabaza y revuelve. agrega los ingredientes secos combinados, alternando con 2/3 taza de agua, mezclando bien despues de cada agregado. añade las nueces y revuelve. vierte de forma en 2 moldes engrasados de 9 x 5 pulgadas
2Hornea durante 1 hora o hasta que insertes un palillo en el centro y salga limpio.deja enfriar 10 minutos. retira de los moldes; deja enfriar completamnete en una rejilla de metal
3Bate el queso crema, la mantequilla y el cafe en un recipiente grande, con un batidor electrico a velocidad media, hasta que esten bien mezclados. agrega gradualmente el azucar, batiendo bien de cada agregado. unta de forma pareja sobre las hogazas de pan. corta en rebanadas de 1/2 pulgada de espesor para servir. guarda en la nevera

Pan de cachito

1 Pan para Hamburguesa y Perrocaliente
300 gramos de margarina
1/4 kilo de queso amarillo
1/4 kilo de jamon
1 huevo para barnizar

Preparacion
al terminar de preparar la masa se pone a levantar. cuando este levantada se tiende en la mesa como para hacer hojaldre, le pone 100 gramos de margarina extendida, le da cuatro dobleces como si fuera un pañuelo y la mete a la nevera por una hora en una bandeja tapada con un paño humedo. a la hora se vuelve a hacer la misma operacion con la segunda panela de margarina; luego de pasar otra hora, se le pone la tercera en la misma forma, siempre doblandola con el rodillo en forma de pañuelo. al terminar su proceso de cuatro horas se puede trabajar
cada pedazo que usted vaya a trabajar lo corta y deja el resto en la nevera. se pone harina en la mesa, otro poquito encima de la masa y se tiende en la mesa para cortar cuatritos de un centimetro de espesor. con una brochita se barniza la mitad del cuadrito por la orilla, se le pone en el centro una cucharada de relleno de jamon picadito y de queso, luego se dobla, se presiona en el centro. se enrolla. se le da la forma de cachito y se ponen en latones engrasados. se hornean a 400 por 30 minutos

Pan de Butaque

3 tazas de agua
2 cucharada de levadura
1 cucharada de sal
3 cucharadas de azucar
4 cucharada de leche en polvo
1 kilo de harina de trigo
3 huevos
1 taza de aceite

Preparación
Poner el agua con la levadura y una cucharadita de azucar adicional en un recipiente para levantar, luego batimos el aceite con la leche en polvo, los huevos, la sal y el azucar y lo ligamos con la levadura que ya debe estar levantada. despues la batimos con una cuchara de madera y le vamos agregando la harina poco a poco hasta llegar a la mitad. la tiramos a la mesa y la seguimos amasando con el resto de la harina hasta obtener una pasta que no se pegue de los dedos, la tapamos con un paño y la dejamos levantar. seguidamente la picamos en pedacitos hasta hacer bolitas, las dejamos levantar tapaditas, agarramos una pelotica, la ponemos en la mesa, le damos con el rodillo rectangular, la barnizamos con huevo batido y la doblamos menos de la mitad para que al levantar la masa quede la forma de butaque. Finalmente los horneamos los primeros 10 minutos a 400 y a 350 por 20 minutos

Pan croissant

3 libras de harina de trigo
2 cucharadas de sal
4 onza de leche en polvo
libra de azucar
libra de margarina mantequilla
1 onza de levadura
3 tazas de agua
30 onzas de pasta vitima para empastar

Preparación
mezcle bien la harina, la sal y la leche en polvo. agregue los demas ingredientes amase durante diez minutos hasta lograr una buena elasticidad. coloque la masa de trabajo enharinada y con ella forme un rectangulo de 20x40 centimetros
cubra una tercera parte de la masa con la vitina. dele una vuelta sencilla, extienda la masa y forme un rectangulo de 80x40 cm, dele una vuelta doble y extienda otra vez, hasta conseguir un grosor de medio centimetro
corte tiras longitudinales de 18 centimetros de ancho, luego corte con triangulos y forme los croissant. ponga en fermentacion deje reposar la masa para q se enfrie y aumente su tamañodurante 30 minutos; brille con huevo batido y hornee durante 15 minutos a 250f

Pan con tomate y ajo de mi tia isa pa amb tomaquet

1 Pan tipo baguette 1 tomate maduro ajo aceite de oliva se corta el pan en rodelas, se tuesta, luego se le frota un ajo por toda la superfiecie, enseguida se le frota el tomate y se agrega una gotitas de aceite de oliva, y listo
es riquisimo acompañarlo con un buen vino tinto

Pan con tomate y aceite

pan de payes
tomate maduro
aceite de oliva
ajo
sal

Preparación
se moja el Pan con el tomate Bien untado y se le HecHa un cHorrito de aceite de oliva Por encima, luego un Poco de sal, a esto Para el que le gusta el ajo, se le Puede Poner ajo untado en la reBanada de Pan antes de Poner el tomate

Pan con oregano y romero

500 grs harina 0000
25grs levadura
300 cc agua tibia
6 c aceite de oliva
sal
1 ctda azucar
1 c margarina
1 papa grande hervidahecha pure
romero
oregano

Preparación
con 100cc de agua tibia y el azucar disolver la levadura y dejar que espume
en un bols colocar la harina,la papa como dije hecha pure,el aceite,la margarina blanda,sal,a esta mezcla le agregamos la levadura y vamos tomando la masa con el resto de agua tibialos 200ccsi hiciera falta mas agua se agrega,tiene que quedar una masa tierna que no se pegue en las manos.dejamos levar mas o menos 45m,una vez levada la pasamos a una bandeja de horno rectangular aceitada y la estiramos con las manos,sobre la masa rociamos con aceite de oliva y espolvoreamos con oregano y romero,dejamos levar nuevamente
llevamos a un horno fuerte 200grados y cocinamos por espacio de 40m

Pan con gusto a queso

25 g. levadura prensada
300 g. leche tibia
100 g. manteca derretida
1 tazas queso rallado
2 cchta. sal de ajo
1/2 kg. harina
1 unid. huevo batido

Preparación
disolver la levadura en la leche tibia. agregar la manteca derretida, el queso rallado y la sal de ajo. incorporar la harina de a poco, batiendo con la mano abierta hasta que la masa se separe de las paredes del bol. volcar sobre la mesada y amasar energicamente para lograr una masa lisa y elastica. Poner la masa en un bol, pintar con manteca derretida y tapar con un lienzo y dejar en un sitio calido hasta que leve. dividir la masa en dos partes, aplastarlas y moldearlas en forma de rollos. cortar cada rollo en siete rodajas. amasar cada rodaja, darles forma de bollitos. armar los panes sobre placas enmantecadas y enharinadas. taparlos con lienzo hasta que vuelvan a levar. llevar a horno caliente primero y mediano despues hasta que esten dorados, retirar del horno y pintar con abundante manteca derretida

Pan con aceitunas y jamon

masa
500grs harina
sal
20grs levadura
1c azucar
3c aceite de oliva
agua tibia c/n
varios
100grs aceitunas negras
100grs aceitunas verdes
150 grs jamon cocido
4c queso rallado
oregano
aji molido

Preparación
masa colocamos la harina en la procesadora y agregamos sal,azucar,aceite y la levadura desmenuzadaque esta no toque la salprocesamos y vamos agregando agua tibia hasta que se forme el bollo,no se tiene que pegotear en las manos
una vez amasada dejamos reposar para que leve al doble de su volumen
una vez levada le colocamos las aceitunas picadas gruesas,el jamon,queso rallado y por ultimo el oregano y el aji molido,amasamos uniendo bien y le damos forma redonda o alargada,dejamos levar nuevamente,ya levado pincelamos con aceite de oliva y espolvoreamos con oregano y aji molido,llevamos a un horno fuerte y cocinamos por espacio de30 a 35 m

Pan casero

2 cucharaditas de levadura
1/4 litro de agua tibia
1 cucharada de azucar
1 kg de harina
1 cucharada de sal
100 g de grasa
agua tibia, cantidad necesaria

Preparación
1. disolver la levadura en el agua tibia, agregarle el azucar y dejar reposar. tapar durante 15 minutos. poner en forma de corona la harina mezclada con la sal
2. agregar en el centro la grasa, la levadura uninendo todo muy bien. agregarle agua tibia, hasta dormar una masa, ni muy dura ni muy blanda
3. amasarla bien y dejarla reposar en un lugar tibio hasta que leve. cortar en pedazos, formando bollos, y dejar levar 10 minutos mas. Por ultimo hacerles un corte en cruz y cocinar en horno de temperatura regular 30 minutos aproximadamente

Pan blanco

2 tazas de leche
2 tazas de agua tibia
2 cucharaditas de levadura
4 cucharadas de azucar
1 cucharada de sal
3 cucharadas de manteca o mantequilla derretida
2 kilos de harina de trigo no leudante
2 huevos
Preparacion
en dos tazas de agua se prepara la levadura con el azucar. aparte se derrite la manteca, ya fria, se une a la levadura fermentada, azucar, sal, leche y la harina. se bate con cuchara de madera, luego se soba suavemente y se enrolla bien apretadito. despues se engrasa el molde y se deja reposar por 40 minutos, finalmente se mete al horno a 350 durante 25 a 40 minutos