Torta de zanahoria

• 10 porciones
• Dificultad: Moderado

Ingredientes:

• Aceite 1 Taza
• Azúcar 1 ½ Taza
• Harina 2 Tazas
• Huevos 2
• Polvo de hornear 1 cucharadita
• Zanahorias medianas 4

Cubierta:

• Chocolate cobertura 200 g.
• Grana de chocolate 50 g

Preparación

Yo se que estan pensando, ARRRGGG!!! TORTA DE ZANAHORIA!! que horror!!, pero les garantizo que despues que la prueben van a cambiar de idea…

- Pelas las zanahorias y la cortas en cubos.
- Licuas las zanahorias con el aceite y los huevos.
- En un bowl mezclas la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
- Mezclas con el licuado de zanahorias y lo mezclas bien bien.
- Despues lo vertis en un molde rectangular previamente enmantecado y enharinado.
- A todo esto lo cocinas en el horno precalentado a 180º C durante 30 minutos aproximadamente.
- Derretis el chocolate y cubris la torta, y arriba espolvoreas con la grana de chocolate.

Despues lo servis en una fuente, con algun TE.

Recomendacion para quien le guste, le puede poner un poco de crema Chantilly arriba, y despues espolvorear la grana de chocolate

Rosca Vienesa

Dificultad: Intermedio
Cantidad: Para 4 o 5 personas.
Hay que tener tiempo

Ingredientes:

Masa

• manteca 250 g.
• harina 0000 125 g.

Amasijo

• Azúcar 100 g.
• Harina 500 g.
• Huevos 100 g.
• Leche 125 cc.
• Levadura 20 g.
• Miel 10 g.
• Ralladura de Limón 1
• Sal 10 g.

Relleno

• Almendras: cantidad a gusto
• Cerezas en almíbar 200 g.
• Crema pastelera de Chocolate 150 g.
• Glacé, cantidad a gusto

Preparación Masa
Mezclar la harina y la manteca hasta formar una pasta homogénea y formar un rectángulo, envolverlo con un film y llevarlo al frío hasta que quede duro.

Amasijo
En un bowl mezclas los huevos, el azúcar, la miel, la leche, la sal, la levadura y la ralladura de limón, agregas la harina y mezclas hasta unir los ingredientes. Despues amasar sobre la mesada enharinada hasta lograr una masa sedosa y suave lo cubris con un film y lo dejas reposar en la heladera durante 30 minutos.

Despues lo estiras en forma rectangular y lo pones en el centro de ella el empaste frío, cerras con la masa y amasar hasta alcanzar los 5 mm de espesor (mas o menos). Doblas los laterales hacia el centro y luego encime las partes. Lo envolves con un film y lleve al frío durante 2 horas. (hay que tener tiempo). Estiras con el palo de masar y repetis el proceso anterior 2 veces más.

Finalmente estiras la masa hasta alcanzar una lámina de 5 mm de espesor. Picas las almendras, untas la mitas de la masa con la pastelera de chocolate, siembre con las almendras picadas y la cubris con la masa libre, cortas la masa en tiras de 2 cm de ancho y enrollas sobre si mismas, luego enroscas dos bastones y finalmente armas roscas.

Te conviene tener dos bandejas enmantecadsa, y pincelas con huevo batido y dejas fermentar al doble de su volumen.
Cocinas en el horno precalentado a 190° C durante 15 a 20 minutos aproximadamente y despues dejas enfriar las roscas, pintas con glasé y decoras con lascerezas y las almendras picadas.

TARTA DE DULCE DE LECHE

Especial para un día lluvioso
para comer con un cafe con leche

Ingredientes:

• 500 gramos de harina leudante
• 2 cucharaditas de polvo royal
• 250 gramos de azúcar
• 200 gramos de manteca previamente sacada de la heladera
• 2 huevos
• 1/2 kilo de dulce de leche repostero
• azúcar impalpable

Preparación:

Se mezclan los polvos con la mano en un bol. Se agrega la manteca y se deshace bien. Se agregan dos huevos y se mezcla con dos tenedores sin amasar. La mitad de la mezcla se pone en una fuente enmantecada. Con una cucharita de cafe se desparrama el dulce de leche en pupitos a la misma distancia y se cubre con el resto de la mezcla. Se cocina a horno medio alrededor de 30 minutos. Se espolvorea con azucar impalpable y se corta en cuadraditos cuando este tibia.
Sacar los cuadrados cuando este fria y…

bon appetit!!

Brownies Deliciosos

Dificultad: fácil !!
Para 4 personas

Ingredientes:

150 gs. de chocolate semi amargo
200 gs. de manteca.
2 tazas de azucar común.
4 huevos.
1 taza de harina 0000.
nueces a gusto.

En un bowl, derretir el chocolate con la manteca a baño maría o en el microondas y mezclar hasta que se una la preparación.
En otro bowl, batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación quede blanca.
Luego incorporar el chocolate en el batido y revolver lentamente para que no se baje la preparación y hasta que este bien mezclada.
Incorporar con movimiento envolventes la harina previamente tamizada.
Colocar en una placa de 40 cm x 30 cm enmantecada y enharinada.
Cocinar a fuego suave hasta que al introducir un cuchillo, éste salga con restos de preparacion casi cocida.
Dejar enfriar, espolvorear con azúcar impalpable y luego cortar.

Mousse de Dulce de Leche

Dificultad: facil facil!
Ingredientes:

• 1/2 Kilo de Dulce de Leche ($2,50 aprox.)
• 370 gramos de crema de leche($1,50 x 200g)
• 1 sobrecito de gelatina sin sabor($1,30 x caja 42g)
• 4 claras de huevo ($1,60 x 6 huevos)

Preparacion:

Disolves la gelatina sin sabor con cinco cucharadas de agua caliente, espolvoreando, como para que no se haga grumos, la gelatina sobre el agua caliente.
Agregas la gelatina disuelta al dulce de leche, mezclas lo que venimos haciendo con la crema de lece batida revolviendo suavemente.

Despues agregas las claras de huevos batidas a punto nieve y toda esa mezcla la pones en la heladera, y lo servis cuando tenga la consistencia deseada.