Ensalada de hojas verdes con jamón crudo, huevos de codorniz y almendras : Que Receta

martes, 2 de enero de 2007

Ingredientes
1 planta de lechuga morada 1 planta de lechuga Francesa 1 atado de rúcula 1 plantita de escarola fina 200gr de jamón crudo en tiras finas 100gr de almendras fileteadas y tostadas 1 docena de huevos de codorniz Aceite de Maíz (o almendras) y vinagre de vino
preparación
Lavar las lechugas y cortarlas con la mano. Hervir los huevos desde frío y cocerlos seis minutos luego de que rompa el hervor. Cortarlos en mitades. Colocar las lechugas en platos, colocar por encima el jamón, los huevos y espolvorear con las almendras. Condimentar con el aceite y el vinagre.