Pollo al chipotle : Que Receta

domingo, 21 de enero de 2007

Ingredientes
1 pollo en partes sin el pellejo 2 dientes de ajo 1 cebolla picada 2 cucharaditas de vinagre ½ latita de chipotles ¼ de cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de consome en polvo ¼ cucharada de sal cucharadas de aceite de oliva ½ taza de agua o vino blanco
preparación
Se marina el pollo con sal, pimienta y aceite de oliva por media hora. Se asan la cebolla, el ajo. Se licúan la cebolla, el ajo, el chipotle, el vinagre, el agua o vino. Se fríen las piezas de pollo en un sartén bien caliente para dorarlos un poquito. Se pone la mezcla en una cacerola junto con el pollo, se tapa y se deja a fuego lento por una hora.