Kaisersschmarren (Postre de panqueques y frutillas) : Que Receta

domingo, 21 de enero de 2007

Ingredientes
125gr de harina 2Occ de leche 1 limón/ralladura 1 cucharadita de polvo royal 2 huevos 100gr de azúcar Pizca de sal 50gr de pasitas de uva 200gr de frutillas frescas, cortadas al gusto 200cc de crema de leche, batida 3/4 con un poco de azúcar
preparación
Mezclar, harina, royal y ralladura de limón, incorporar la leche y batir, agregar las dos yemas y mezclar hasta formar una pasta homogénea, batir las claras a nieve con un poco de azúcar. Incorporar a la pasta empastando suavemente. Formar los panqueques gorditos, agregar pasitas antes de voltear. Cortarlos en pedacitos. Azucarar las frutillas. Servir las migas tibias con frutillas y crema muy frías.