Mejillones a la provenza : Que Receta

viernes, 5 de enero de 2007

Ingredientes
1kg de mejillones con cascara 1 chorrito de jugo de limón 150cc de caldo de pescado 1 vaso de vino Blanco 2 cucharadas de manteca Ajo y perejil picados Sal
preparación
Lavar bien los mejillones. Desechar los que estén abiertos porque están muertos. Colocar los mismos en una olla junto con el vino, el caldo, el jugo de limón y el ajo. Cocinar hasta que los mejillones se abran. Desechar los que no se abran. A último momento agregar el perejil, sal y montar con la manteca.