Mostacholes con brócoli, nueces e hígados de pollo : Que Receta

jueves, 4 de enero de 2007

Mostacholes con brócoli, nueces e hígados de pollo

Ingredientes

500gr Mostacholes
1 cebolla
1kg de brócoli
250gr higaditos de pollo
1 copita de oporto
100gr de nueces
Sal y pimienta
preparación
Limpiar bien el brócoli. Sacarle los tallos y separar en pequeños ramitos. Limpiar los hígados y sacarles los nervios. Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal pero que queden crocantes. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal al dente. Mientras se cocina la pasta saltear la cebolla picada y los higados por sus lados hasta que se doren. Deglasar con el oporto y cocinar hasta que evapore el alcohol. Agregarle la pasta y saltear un minuto más. Servir y agregar por último las nueces picadas.

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