Ñoquis de espinaca gratinados al fontina : Que Receta

jueves, 4 de enero de 2007

Ingredientes
600gr ñoquis de espinaca (ver receta) 300gr queso Fontina 1 cebolla 650cc crema 100cc leche 2 cucharadas manteca 150gr queso gruyére rallado Salvia, sal y pimienta negra de molino
preparación
Picar la cebolla y dorar con la manteca. Agregar la crema y la leche y hervir. Integrar el queso fontina. Cocinar por unos minutos. En abundante agua hirviendo salada cocinar los ñoquis hasta que floten. Ubicar en una fuente para horno y salsear por encima. Colocar el queso gruyére encima y llevar al horno diez minutos para que gratine. Sacar del horno y rociar con la salvia cicelada.