Ñoquis de espinaca : Que Receta

jueves, 4 de enero de 2007

Ingredientes
500gr ricota 2 atados de espinaca 2 huevos 300gr de harina aproximado Sal y pimienta
preparación
Lavar las espinacas y cocinarlas en agua hirviendo por cuatro minutos. Licuarlas con agua fría. Colocar en un bol la ricota con las espinacas los huevos y los condimentos. Agregar la harina hasta formar una masa que no se nos adhiera a los dedos. Darles forma y cocinarlos en agua hirviendo con sal hasta que salgan a la superficie. También se pueden hacer remplazando la ricota por la misma cantidad de puré de papas.