Salsa agridulce tipo china - (Para carnes, aves, pescados y fideos) : Que Receta

martes, 16 de enero de 2007

Ingredientes
1 litro de caldo (según el ingrediente principal; carne, pollo, verduras, fideos o pescado) 1 taza de vino blanco 1 taza de azúcar 1 pocillo de salsa de soja Maicena si se quiere hacer más espesa Jengibre a gusto
preparación
En una cacerola colocar el caldo, el vino y el azúcar. Reducir hasta que espese, más o menos a un tercio del total. Agregar la soja y reducir hasta que vuelva a tomar el punto anterior. Si es necesario agregar dos cucharadas de maicena disueltas en agua a la salsa caliente. Se le puede agregar también jengibre rallado a gusto.