Salsa de cebollas glaceadas, hongos y pollo - (Para pastas) : Que Receta

martes, 16 de enero de 2007

Ingredientes
3 supremas de pollo 2 cebollas 100gr de hongos secos hidratados en oporto (1 pocillo) 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadas de manteca
preparación
Cortar las cebollas en medios aros y dorar muy bien en sartén caliente. Una vez dorada agregar el azúcar y glasearlas. Aparte saltar el pollo cortado en cubitos y luego agregarle los hongos cortados grandes. Agregar las cebollas al pollo y cocinar por un minuto más. Agregar el oporto y reducir a la mitad. Por último agregar la manteca fría moviendo el recipiente de la salsa. Condimentar con sal y pimienta. Servir.