Salsa de gambas - (Para pastas solas o rellenos de pescados) : Que Receta

martes, 16 de enero de 2007

Ingredientes
600gr de langostinos pelados 1diente de ajo picado 1 cucharada de jengibre picado 250gr de tomates cherry ½ vaso vino blanco 3 cucharadas de manteca Cilantro picado a gusto
preparación
En una sartén grande saltar las gambas en aceite bien caliente. Agregar el ajo y el jengibre y cocinar un poco más. Incorporar el vino y evaporar un poco. Meter dentro los tomates y cocinar unos minutos más. Si se seca la salsa colocar un poco de agua de donde cocinamos la pasta. Por último incorporar la manteca fría en cubos e ir removiendo para que la salsa tome cuerpo. Espolvorear con el cilantro.