Ingredientes | ||
4 supremas 1 zuchini 1 zanahoria 40gr de manteca 20gr de harina 200gr de crema 300 cm3 de caldo Laurel Mostaza Sal y pimienta | ||
preparación | ||
Rellenar las supremas, previamente salpimentadas, con el zuchini y la zanahoria cortados en bastones a la inglesa. Fundir en un sartén la manteca y sellar las supremas pero sin que tomen color. Salpimentar y retirarlas. Agregar en el mismo sartén la harina para hacer un roux rubio, incorporar el caldo, el laurel, la crema, la mostaza y salpimentar. |
martes, 2 de enero de 2007
Suprema rellena a la mostaza
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